红烧肉炖豆角的做法 红烧肉怎样做好吃又嫩

红烧肉炖豆角的做法

主要食材：

- 五花肉

- 豆角

- 土豆

- 油

- 白糖

- 花椒

- 八角

- 葱段

- 姜片

- 五香粉

- 料酒

- 老抽

- 盐

- 鸡精

步骤说明：

1. 处理食材

将五花肉洗净，切成块状。把豆角也处理一下，洗净后切成段状。土豆去皮后切成同样大小的块状。准备一壶开水备用。

2. 焯肉

将肉块放入锅中热水中焯一下，去除血沫，备用。

3. 炒糖

将油放入锅中加热，放入白糖，不停地炒糖，直到糖变成黄色并冒泡。此时把焯过水的五花肉放入锅中，煎制至五花肉表面发黄。

4. 烹饪

加入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，让肉均匀上色。接着，加入足够的开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂，盖盖儿先炖 10 分钟。

5. 加入豆角和土豆

加入切好的豆角和土豆，再翻炒一会儿，等烧开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精炒匀即可关火。

最后

这道红烧肉炖豆角是一道非常下饭的家常菜，做法简单但口感鲜美。吃起来感觉肉烂豆嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配白饭食用。