家常做鸡的方法 家常做鸡的做法

家常做鸡的方法

一、鸡肉炖土豆的详细做法

1. 准备材料：鸡肉500克，土豆2个，葱、姜、八角、花椒适量，调料：陈醋、白酒、白糖、食盐、味精适量。

2. 土豆去皮洗净，切块备用。

3. 鸡肉放入沸水中焯去杂质，捞出备用。

4. 锅内加适量油，放入鸡肉翻炒几下，再加入葱、姜煸炒。

5. 加入适量酱油，清水，白酒，陈醋，花椒、八角等调味料。

6. 加入姜片和葱段、白糖、食盐，煮开后关火。

7. 将锅中食材放入压力锅中，加入土豆，翻拌一下。

8. 压至软烂后，放入味精调味即可。

二、鸡肉的其他做法

1. 清炖鸡肉：将鸡肉切块，加入清水、姜片、葱段、料酒等煮开，撇去浮沫后小火煮30分钟即可。

2. 酱烧鸡肉：将鸡肉切块，用油煎至两面略黄，捞出备用。锅中留油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、糖、鸡汤、料酒等调料煮沸，放入鸡肉烧制约15-20分钟即可。

3. 口味烤鸡肉：将鸡肉切块，用酱油、料酒、蜂蜜、姜蒜等调料腌制1小时，烤箱预热后，将鸡肉放入烤盘中，烤制20至30分钟即可。

4. 红烧鸡肉：将鸡肉切块，焯水后捞出备用，加入油烧至略微金黄，放入姜、蒜、葱等调料煸炒，加入酱油、料酒、白糖、清水等调料，小火烧制至鸡肉入味即可。

家常做鸡肉方法千千万，以上只是部分常见方法。不同的口味偏好，可以适量调整不同的调料，以达到自己喜欢的味道。另外不同部位的鸡肉烹饪时间也会有所不同，需要根据具体情况酌情处理。