绿豆芽做法 拉皮绿豆芽做法

一、准备食材

150克韭菜、100克胡萝卜、150克绿豆芽、25毫升油、少许鸡粉、3克盐

二、处理食材

1.将豆芽和韭菜摘洗干净，胡萝卜去皮洗净；

2.胡萝卜切成细丝，韭菜切段。

三、焯水处理

1.锅内水开后倒入豆芽焯水，捞起用流动水冲凉。

四、煸炒食材

1.热锅倒油，油温7成热后先倒入胡萝卜丝煸炒至变色；

2.再把豆芽倒入煸炒均匀，加盐调味；

3.最后加入韭菜煸炒均匀后加入鸡粉调味。

五、出锅

美味的绿豆芽就做好了，趁热上桌享用吧！

小贴士：

1.豆芽要焯水后再炒，口感更加嫩滑。

2.胡萝卜可以根据个人口味加入适量糖，增加甜度和美观度。