普通蛋炒饭的做法步骤 普通蛋炒饭的详细步骤

普通蛋炒饭的做法步骤

一、准备食材

1. 熟米饭300克，可以提前蒸好备用；

2. 鸡蛋50克，打入碗中搅拌均匀备用；

3. 香葱5克，切成小段或切碎；

4. 胡萝卜5克，切成小丁；

5. 火腿5克，切成小丁。

二、烹饪过程

1. 在锅中加热10克色拉油，等油热至六七成热后，下入搅拌均匀的鸡蛋液炒散，并放入漏勺备用；

2. 再烧热另一个锅，加入10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香，再放入熟米饭翻炒至均匀；

3. 加入5克盐和5克胡椒粉继续翻炒均匀；

4. 倒入鸡蛋块，再翻炒一遍，淋入5克香油，即可出锅装盘。

三、注意事项

1. 炒鸡蛋的时候，要快速翻炒，让鸡蛋炒散块状，不粘锅；

2. 炒米饭的时候，最好用炒锅，让米饭散开并均匀受热；

3. 盐和胡椒粉的使用量可以适当调整，口味可以根据个人喜好来调整。