自制香煎鸡排的做法 自制香煎鸡排的做法大全

自制香煎鸡排的做法

主料：鸡胸肉270克

辅料：鸡蛋1个

配料：油适量、盐适量、面包糠50克、黑胡椒粉少许、蕃茄酱适量

步骤一：准备工作

将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。

用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁，使肉更容易吸收味道。

将苦菊洗净，沥去水。

步骤二：腌制

肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉。

用手抓拌均匀，静置20分钟，让肉更加入味。

步骤三：涂抹和沾面包糠

鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠，使肉面均匀地被面包糠包裹。

步骤四：煎制

煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

煎至一面变黄后翻面煎另一面，让肉均匀受热，达到熟透的效果。

煎至两面均变成略深的金黄色后，将煎好的肉排切成竖条，挤上蕃茄酱即可。

这款自制香煎鸡排，材料新鲜，制作简单，口感鲜美，是一道快捷实惠的家庭美食。适合于单身或者家里老少皆宜的饮食需求。您的家人在一起，享受饮食带来的幸福时光，非常值得一试。