传统韩式土豆饼的做法 韩式土豆煎饼的做法

传统韩式土豆饼的做法

材料：

- 土豆600克

- 小葱2根

- 盐半勺

- 酱油4勺

- 油适量

步骤：

1、准备食材

准备好所需的土豆、小葱、盐、酱油以及适量的油。

2、制作土豆泥

将土豆洗净切成块状，放入搅拌机中混合搅拌，直至达到细腻状态。

3、分离土豆淀粉

将土豆泥倒入大碗中，放置2分钟左右，待水分分离出来；

4、将分离出来的水倒入另一个碗中，放置2分钟，观察水中的澄清程度。将澄明的水倒掉，留下的便是天然的土豆淀粉。

5、将土豆淀粉加入土豆泥中，再加入适量的盐，不宜过多。

6、加热锅并加入适量的油，并在模具内壁刷上一层油。

7、倒入土豆泥，用中小火慢慢煎煮。此时要注意油的使用量，并在需要时适当补充。

8、用小心眼观察土豆饼的煎熟程度，当周围约8毫米处出现透明的状态时，即可翻转。

9、两面都煎熟，至金黄色，即可捞出土豆饼。

10、准备蘸料

将小葱切碎，自制蘸料可加入小辣椒、味精等。并且将适量的酱油放到小碟中，加入葱花和小辣椒配合食用。

传统韩式土豆饼的制作过程相对繁琐，需要耐心慢慢完成每个步骤，并注意油的使用量、土豆淀粉的分离以及土豆饼的煎熟程度。但是，一旦制作成功，您将可以尝到地道韩式美食的美味与独特风味。