玉米面锅贴饼子的做法 玉米面锅贴饼子的做法要放盐巴还是醋

玉米面锅贴饼子的做法

一、原料

玉米面、白面、发酵粉

二、面团的制作

1. 将温水中加入发酵粉，静置片刻，让其充分激活；

2. 将玉米面和白面混合，加入少许糖，然后倒入激活好的发酵粉水中，揉成面团；

3. 将揉好的面团进行醒发，待其发酵至2倍大小时，即可进行下一步操作。

三、面团的成型

1. 把发酵好的面团揉一会，搓成粗条状，然后将其切成大小相似的小块；

2. 根据个人喜好，将小块面团搓形成喜欢的型状，然后将其放到需要煎的锅里进行排列。

四、煎制饼子

1. 将煎锅烧热，抹上一层适当的油，等油热后将做好的饼子放入锅中；

2. 煎至金黄色后，加入适量的水，使水没过饼子的一半以上；

3. 盖上盖子，等水烧干即可。

小贴士：

1. 饼子的形状可以根据个人的喜好进行调整，例如可做成圆形、正方形等形状；

2. 在煎的过程中，可以先煎一面再煎另一面，这样饼子会更加酥脆；

3. 完成后可根据口感加入喜欢的佐料，例如盐、糖、醋等，增加风味。